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初めての人でも食べやすいように仕上げた「佐伯ごまだし」

佐伯ごまだし
大分県佐伯市でとれた新鮮な白身魚とごまをたっぷり使った栄養満点の「ごまだし」は100年以上前から食されてきた佐伯市の郷土料理。焼いた魚の身をほぐしたものに、ごまや醤油、みりん等を混ぜてつくるペースト状の調味料で、作り手(店)によって味が違うのも楽しみの一つです。
当店手作りの塩糀を隠し味に入れて、初めての人でも食べやすいように仕上げました。
ノーマルなごまだしと豆板醤とラー油が入った辛口ごまだしの中から3個お選び頂けるセットです。
お湯でとくだけの手軽さが忙しい現代人にピッタリ!うどんにお茶漬けに味噌汁代わりに!自分好みのアレンジを楽しんで下さい。

ごまだしうどんの作り方
茹でたうどん(1人前)にお湯約120ccを注ぎ、ごまだし40gとネギ、かまぼこなどを入れて出来上がり!
ごまだしはよく溶いて麺と絡ませながらお召し上がり下さい。
★「ごまだしうどん」は2007年農林水産省選定の「農山漁村の郷土料理百選」にも認定されました。

おススメの召し上がり方
●マヨネーズとごまだしを混ぜて、野菜のディップに!
●ごまだしとねぎや胡麻などをご飯に混ぜておにぎりに!
●ごまだし茶漬けや夏は冷汁もおすすめです。
(冷めたご飯に氷水を入れ、薬味等を入れごまだしをのせて、出来上がり)
●忙しい朝は、ごまだしにお湯を注げば味噌汁の代わりに!
●冷奴にのせたり、和え物の素としてもお使いいただけます。


商品名佐伯ごまだし選べるセット
名称調味料(ごまだし)
内容量160g×3個
原材料薄口醤油(兵庫県)、本みりん、エソ(大分県産)、ごま、合成清酒、塩糀(米糀、塩)、濃口醤油(一部に小麦・大豆を含む)/調味料(アミノ酸等)、酸味料
薄口醤油(兵庫県)、本みりん、エソ(大分県産)、ごま、合成清酒、塩糀(米糀、塩)、濃口醤油、豆板醤、ラー油(一部に小麦・大豆を含む)/調味料(アミノ酸等)、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC、E)
賞味期限パッケージに記載(製造から約半年)
保存方法商品到着後冷蔵庫にて保管して下さい。
栄養表示成分(100gあたり)<ごまだし>
エネルギー 219kcal
たんぱく質 9.7g
脂質    10.7g
炭水化物  16.8g
食塩相当量 5.3g

<ごまだし辛口>
エネルギー 224.3kcal
たんぱく質 9.1g
脂質    11.9g
炭水化物  16g
食塩相当量 5.8g
製造者旬彩 一会・仁
大分県佐伯市向島2-23-15
区分食品


※このゴマだしは、TV放映の「漁村女性グループめばる」さんの商品ではありません。

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