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【名称】
金目鯛(粕漬け)

【内容量】
2切入り×3P

【賞味期限】
製造日から1年 ※解凍後は、賞味期限に拘わらず、早めにお召し上がりください

【原材料】
沖金目鯛(伊豆下田産/天然)、味噌(大豆を含む)、酒粕、みりん、砂糖、うま味調味料(魚醤/無添加)、酒、水あめ(でん粉)

【保存方法】
冷凍(-18℃以下)で保存ください。

【お召上がり方】
まず、グリルをあたためておいてください。
冷凍庫から出し、袋のまま水をはったボウルに入れ解凍してください。
魚の芯まで解凍できましたら袋から出し、水で粕または、味噌を洗い流してください。
弱火で5~6分を目安に焼いてください。
※身が固くなりますので焼き過ぎ注意です。

【JANコード】
4582149247783

【販売者】
株式会社オリーブガーデン(沖縄県国頭郡恩納村)

メーカー名宇都宮水産 株式会社
原産国名日本
産地直送静岡県
商品説明

金目鯛は鮮やかな赤色、ゴールドに輝く金目が特徴の魚で、美しさもおいしさも格別です。

鯛に似ているので鯛の代わりに尾頭付きの祝儀魚として使う地方もあるといわれています。
栄養価も鯛と同じで高タンパクで低カロリーです。
特にあらの部分にはコラーゲンがたくさん含まれているのでぜひお召し上がり下さい。

伊豆半島の下田魚市場には3種類の金目鯛が水揚げされます。
地金目鯛(ジキンメ)、島キンメ(シマキンメ)、沖キンメ(オキキンメ)の3種類です。

1.地金目鯛(地元では、ジキンメ、下田キンメ、日戻りキンメ、などと呼ばれています)
新島周辺の特定海域(ニイジマオカ)、大島周辺の特定海域(オオシマッパラ)など神津島より手前の海で小釣漁師が「日帰り」で一本釣りしてくる金目鯛のことです。
他の2種と比較して脂の乗りが最も多く、味も濃く、金目鯛では最上級のブランドです。

2.島金目鯛
神津島周辺から八丈島周辺の特定海域で下田や須崎の小釣漁師が日帰りで釣ってくる金目鯛のことです。
これも漁獲量が極めて少ないので、地元の南伊豆町内や下田市内のスーパーにも並びませんので、下田魚市場の仲買人から買うしか方法はありません。

3.沖金目鯛
主に、50トン級の大型漁船(地元ではキンメ船と呼んでいます)で、八丈島からその沖の青ヶ島あたりまで遠征して数日間海上で漁をして下田魚市場に戻ってきて水揚げされる金目鯛のことです。
味自体に違いはありません。

安全上のお知らせ

商品到着後、冷凍庫で保存してください。

納品書についてお買い上げ明細書は、お荷物に同封いたしません。
領収書について領収書発行ご希望の方は、ご注文前にこちらをご確認ください。


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